Skip to content

Blats Antics

  • INICI
  • BLATS
    • Arbre genealogic
    • Composició del gra de blat
    • Varietats
      • Triticum monococcum
      • Triticum turgidum ssp. dicoccum
      • Blats durs i semidurs
    • Pagesos
  • Pa
    • Massa mare
    • Farines
  • Gluten
    • Celiaquia
    • Intolerancia no celiaca
  • Tallers
    • Tallers professionals
    • Tallers públic general
  • ARTICLES
  • Qui soc
  • Català
    • Español
    • English
  • Consulta Nutrició

Etiqueta: #blatdelcor

Article Kamut a BCN MÉS

Saps que és el kamut? el blat khorasan? el blat del cor? el Triticum turgidum ssp. turanicum?

En aquest article faig un petit repàs a la història i caracteristiques d’aquest especial blat tetraploide.

https://archive.bcnmes.com/kamut-international-ltd/

Posted on novembre 6, 2018març 23, 2025 by Albert BrunoPosted in ArticlesTagged #article, #blatdelcor, #blatsantics, #ecològic, #nutrició, gluten, tetraploide

Benvinguts a blats antics

Hola, soc l’Albert Bruno. Benvinguts a aquesta web on hi pots trobar informació sobre els blats, els seus orígens, la seva evolució, els seus components nutricionals, i les implicacions en la salut humana.  Visc a Barcelona, soc dietista nutricionista i durant 15 anys vaig treballar a la indústria del blat i del pa artesà ecològics. Si vols saber més, a la pestanya qui soc, trobaràs més informació i les dades de contacte. Desitjo que t’agradi la web!

PROPERS TALLERS I FORMACIONS

  • Juliol 2026. Inauguració del nou espai de l’Ecomuseu Farinera de Castelló d’Empúries, on he tingut l’oportunitat de participar amb l’elaboració de la documentació base sobre els components del blat, que ha servit com a fonament per a la transmissió i la posada en valor de la informació adreçada al públic.
  • Setembre 2026. Formació tancada a l’equip del  Krustó. Aprofundim, entre d’altres, sobre les diferències entre blats antics i moderns, què és el gluten i altres components dels blats.
  • Octubre 22. Formació online de 2h sobre els blats antics, tradicionals i moderns oberta a tothom previa inscripció a Associació de Varietats locals de Mallorca
  • 14 de novembre 2026. Taller de pa amb blats antics i massa mare obert a tothom al centre Mosaik  de Barcelona.

 

Aquí pots trobar informació sobre els tallers o escriure’m un email a fempa@blatsantics.com si tens algun dubte.

 

Search

Segueix-me

View #’s profile on Facebook View #’s profile on Instagram View #’s profile on LinkedIn

ETIQUETES

#article #BCNMES #blatdelcor #blatsantics #castanya #blatsantics #massamare #fetacasa #dieta #dátil #farina #farinaalapedra #florabacteriana #garrofa #genealogia #glutenfree #llevatsalvatge #massamare #nutrició #recepta #receta #Revolució Verda #sensegluten #senselactosa #sensibilitatalgluten #sourdough #tallerdepa #vegan blat blat del cor blat dur blats antics celiac celiaquía einkorn emmer enkir espelta bessona Espelta petita fem pa a casa Ferment forment gluten intolerancia no cèliaca al gluten massa mare monococcum NCGS Pa

ÚLTIMES ENTRADES

  • FARINES
  • SGNC
  • Massa mare
  • Blats durs i semidurs
  • T’agradaria fer pa a casa amb massa mare i blats antics?

TERMES I CONDICIONS

  • POLÍTICA DE PRIVACITAT
  • AVÍS LEGAL
  • Política de galetes
Proudly powered by WordPress Theme: Colinear by Automattic.
Gestiona el consentiment

Aquesta web fa servir galetes tècniques, necessàries perquè funcioni, i galetes d'estadístiques, que només s'activen si les acceptes. Pots acceptar-les, rebutjar-les o triar quines vols.

Funcionals Always active
L'emmagatzematge o l'accés tècnic és estrictament necessari per a la finalitat legítima de permetre l'ús d'un servei concret sol·licitat explícitament per l'usuari, o amb l'única finalitat de transmetre una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
L'emmagatzematge o l'accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques. Si més avall hi ha altres categories, fes servir aquests textos: The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
  • Manage options
  • Manage services
  • Manage {vendor_count} vendors
  • Read more about these purposes
Preferències
  • {title}
  • {title}
  • {title}