En aquest taller aprendrem els coneixements bàsics per fer un bon pa, gustós i saludable pel nostre organisme, així com indicacions per cuidar la massa mare.
Treballarem amb varietats representatives de cada ploïdia o salt cromosòmic. De menys cromosomes a més o de més antic a menys.
- Segur tindrem l’espelta petita (el blat més antic) i alguna altre depenent de la disponibilitat dels agricultors.
Totes les farines són ecològiques i com sempre, estan mòltes a la pedra.
El productor de les farines serà Molí de Can Jornet.
No cal tenir experiència prèvia.
Cal portar:
- Un taperware amb tapa on càpiguen mínim 5L, Per emportar-se una massa de pa per fermentar i enfornar a casa.
- Un drap de cuina
- Un davantal de cuina
- Un pot de vidre amb tapa, per emportar-se massa mare
