INICI
BLATS
Pa
- Massa mare
- Farines
Gluten
- Celiaquia
- Intolerancia no celiaca
Tallers
- Tallers professionals
- Tallers públic general
ARTICLES
Qui soc
Català
- Español
- English

Arbre genealògic

Benvinguts a blats antics

Hola, soc l’Albert Bruno. Benvinguts a aquesta web on hi pots trobar informació sobre els blats, els seus orígens, la seva evolució, els seus components nutricionals, i les implicacions en la salut humana. Visc a Barcelona, soc dietista nutricionista i durant 15 anys vaig treballar a la indústria del blat i del pa artesà ecològics. Si vols saber més, a la pestanya qui soc, trobaràs més informació i les dades de contacte. Desitjo que t’agradi la web!

PROPERS TALLERS I FORMACIONS

Juliol 2026. Inauguració del nou espai de l’Ecomuseu Farinera de Castelló d’Empúries, on he tingut l’oportunitat de participar amb l’elaboració de la documentació base sobre els components del blat, que ha servit com a fonament per a la transmissió i la posada en valor de la informació adreçada al públic.
Setembre 2026. Formació tancada a l’equip del Krustó. Aprofundim, entre d’altres, sobre les diferències entre blats antics i moderns, què és el gluten i altres components dels blats.
Octubre 2026. Taller de pa amb blats antics i massa mare obert a tothom al centre Mosaik de Barcelona. Data per concretar.

Aquí pots trobar informació sobre els tallers o escriure’m un email a fempa@blatsantics.com si tens algun dubte.

Search

Cerca:

Segueix-me

View #’s profile on Facebook View #’s profile on Instagram View #’s profile on LinkedIn

ETIQUETES

#article #BCNMES #blatsantics #confinament #covid19 #cromosomes #dátil #ecològic #farina #farinaalapedra #fermentar #florabacteriana #garrofa #glutenfree #immunonutrició #llevatsalvatge #massamare #nutrició #ploidia #recepta #receta #Revolució Verda #sensegluten #senselactosa #sensibilitatalgluten #sourdough #tallerdepa #vegan blat blat egipci blat khorasan blats antics celiac diploide emmer enkir espelta bessona Espelta petita fem pa a casa gluten intolerancia no cèliaca al gluten massa mare monococcum Pa tetraploide

ÚLTIMES ENTRADES

FARINES
SGNC
Massa mare
Blats durs i semidurs
T’agradaria fer pa a casa amb massa mare i blats antics?

TERMES I CONDICIONS

POLÍTICA DE PRIVACITAT
AVÍS LEGAL

Proudly powered by WordPress Theme: Colinear by Automattic.