Skip to content

Blats Antics

  • Inici
  • Blats
    • Arbre genealogic
    • Composició del gra de blat
    • Varietats
    • Pagesos
  • Pa
    • Ferment
    • Farines
  • Gluten
    • Celiaquia
    • Intolerancia no celiaca
  • Receptes
    • Receptes amb gluten blats antics
    • Receptes sense gluten
  • Tallers
  • Articles
  • Qui soc
  • Català Català
    • EspañolEspañol
    • EnglishEnglish

Columna de maig. Gluten la força fosca. A BCN MÉS

Columna de maig sobre el gluten. Qué és la força d’una farina? Com afecta la nostra salut?

Gluten: la força fosca

share this
Posted on maig 23, 2019maig 23, 2019 by Albert BrunoPosted in ArticlesTagged #blatsantics, gluten, Pa

Navegació d'entrades

Previous Previous post: Entrada prèvia
Next Next post: Coca de Sant Joan

Benvingut a blats antics

Hola, sóc l’Albert Bruno. Benvingut a aquesta web que no està encara completada però ja hi pots trobar informació sobre els blats, els seus orígens, la seva evolució, els seus components nutricionals, i les implicacions en la salut humana. Amb el temps aniré afegint més material.  Visc a Barcelona, soc dietista nutricionista i tinc 10 anys d’experiència en forn de pa i pastisseria ecològics. Si vols saber més, a la pestanya qui soc, trobaràs informació completa. Desitjo que t’agradi la web!

PROPERS TALLERS DE PA AMB BLATS ANTICS I MASSA MARE

El pròxim taller serà el 30 de novembre del 2024.

Aquí pots trobar informació sobre els tallers o escriure’m un email a fempa@blatsantics.com si tens algun dubte.

 

Search

Llista de correu

Suscriu-te per rebre el nostre butlletí de notícies

Segueix-me

View #’s profile on Facebook View #’s profile on Instagram

ETIQUETES

#article #BCNMES #blatdelcor #blatsantics #cromosomes #ecològic #espelta #espeltapetita #farina #fempa #fempa #blatsantics #genealogia #glutenfree #intoleranciagluten #llevatsalvatge #massamare #nutrició #ploidia #recepta #receta #Revolució Verda #sensegluten #sensibilitatalgluten #sourdough #tallerdepa #vegan blat blats antics celiac celiaquía diploide emmer enkir espelta bessona Espelta petita fem pa a casa Ferment gluten intolerancia no cèliaca al gluten massa mare monococcum Pa Taller tallers tetraploide

ÚLTIMES ENTRADES

  • Taller 30 de novembre
  • (sense títol)
  • TALLER 16 de MARÇ
  • 2020 nº 39 a la revista Sobirania Alimentari
  • Juny 20. FAM

Llicència de Creative Commons Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons