Skip to content

Blats Antics

  • INICI
  • Blats
    • Arbre genealogic
    • Composició del gra de blat
    • Varietats
    • Pagesos
  • Pa
    • Massa mare
    • Farines
  • Gluten
    • Celiaquia
    • Intolerancia no celiaca
  • Receptes
    • Receptes amb gluten blats antics
    • Receptes sense gluten
  • Tallers
  • Articles
  • Qui soc
  • Català
    • Español
    • English

Entrevista de la Vanguardia

Cómo reconocer un (buen) pan integral para que no te den gato por liebre

https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20170413/421624916814/como-reconocer-un-buen-pan-integral-para-que-no-te-den-gato-por-libre.html#linkcomments

 

Posted on octubre 4, 2018octubre 14, 2018 by Albert BrunoPosted in ArticlesTagged #blatsantics

Navegació d'entrades

Previous Previous post: Entrevista amb food to meet you
Next Next post: Article PANORÀMICA a BCN MÉS

Benvingut a blats antics

Hola, sóc l’Albert Bruno. Benvingut a aquesta web que no està encara completada però ja hi pots trobar informació sobre els blats, els seus orígens, la seva evolució, els seus components nutricionals, i les implicacions en la salut humana. Amb el temps aniré afegint més material.  Visc a Barcelona, soc dietista nutricionista i tinc 10 anys d’experiència en forn de pa i pastisseria ecològics. Si vols saber més, a la pestanya qui soc, trobaràs informació completa. Desitjo que t’agradi la web!

PROPERS TALLERS I FORMACIONS

  • Formació a l’equip de la Fogaina 14/10/25, Aprofundim, entre d’altres, sobre les diferències entre blats antics i moderns, què és el gluten i altres components dels blats. A Olot
  • Xerrada divulgativa a Can Trona dins el cicle NO DIGUIS BLAT SI NO ÉS AL SAC I BEN LLIGAT 25/10/25. A Olot
  • Taller de pa amb blats antics i massa mare a la Fundación Cerezales Antonino y Cinia del 20 al 23 de novembre del 2025. Cerezales, León.
  • Formació a l’Associació de Varietats Locals de Mallorca. 11 de desembre. En línia

 

Aquí pots trobar informació sobre els tallers o escriure’m un email a fempa@blatsantics.com si tens algun dubte.

 

Search

Segueix-me

View #’s profile on Facebook View #’s profile on Instagram View #’s profile on LinkedIn

ETIQUETES

#article #BCNMES #blatdelcor #blatsantics #castanya #blatsantics #massamare #fetacasa #cromosomes #dieta #dátil #ecològic #espelta #espeltapetita #farina #farinaalapedra #fempa #fempa #blatsantics #genealogia #glutenfree #llevatsalvatge #massamare #nutrició #ploidia #recepta #receta #sensegluten #sensibilitatalgluten #sourdough #tallerdepa #vegan blat blat del cor blat dur blats antics celiac celiaquía diploide enkir espelta bessona Espelta petita fem pa a casa forment gluten massa mare monococcum Pa Taller

ÚLTIMES ENTRADES

  • Massa mare
  • Blats durs i semidurs
  • Taller 29 de març
  • (sense títol)
  • TALLER 16 de MARÇ

TERMES I CONDICIONS

  • POLÍTICA DE PRIVACITAT
  • AVÍS LEGAL
Proudly powered by WordPress Theme: Colinear by Automattic.