Skip to content

Blats Antics

  • Inici
  • Blats
    • Arbre genealogic
    • Composició del gra de blat
    • Varietats
    • Pagesos
  • Pa
    • Ferment
    • Farines
  • Gluten
    • Celiaquia
    • Intolerancia no celiaca
  • Receptes
    • Receptes amb gluten blats antics
    • Receptes sense gluten
  • Tallers
  • Dieta confinament
  • Articles
  • Qui soc
  • Català Català
    • EspañolEspañol
    • EnglishEnglish

Entrevista de la Vanguardia

Cómo reconocer un (buen) pan integral para que no te den gato por liebre

https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20170413/421624916814/como-reconocer-un-buen-pan-integral-para-que-no-te-den-gato-por-libre.html#linkcomments

 

share this
Posted on octubre 4, 2018octubre 14, 2018 by Albert BrunoPosted in ArticlesTagged #blatsantics

Navegació d'entrades

Previous Previous post: Entrevista amb food to meet you
Next Next post: Article PANORÀMICA a BCN MÉS

Benvingut a blats antics

Hola, sóc l’Albert Bruno. Benvingut a aquesta web que no està encara completada però ja hi pots trobar informació sobre els blats, els seus orígens, la seva evolució, els seus components nutricionals, i les implicacions en la salut humana. Amb el temps aniré afegint més material.  Visc a Barcelona, soc dietista nutricionista i tinc 10 anys d’experiència en forn de pa i pastisseria ecològics. Si vols saber més, a la pestanya qui soc, trobaràs informació completa. Desitjo que t’agradi la web!

PROPERS TALLERS DE PA AMB BLATS ANTICS I MASSA MARE

Pròxims tallers 2021

Quan la situació ho permeti reprendré els tallers

Search

Llista de correu

Suscriu-te per rebre el nostre butlletí de notícies

Segueix-me

View #’s profile on Facebook View #’s profile on Twitter View #’s profile on Instagram View #’s profile on LinkedIn

ETIQUETES

#article #BCNMES #blatdelcor #blatsantics #cromosomes #ecològic #espelta #espeltapetita #farina #fempa #fempa #blatsantics #genealogia #glutenfree #intoleranciagluten #llevatsalvatge #massamare #nutrició #ploidia #recepta #receta #Revolució Verda #sensegluten #sensibilitatalgluten #sourdough #tallerdepa #vegan blat blats antics celiac celiaquía diploide emmer enkir espelta bessona Espelta petita fem pa a casa Ferment gluten intolerancia no cèliaca al gluten massa mare monococcum Pa Taller tallers tetraploide

ÚLTIMES ENTRADES

  • 2020 nº 39 a la revista Sobirania Alimentari
  • Juny 20. FAM
  • Març 20. Abastiment pel confinament
  • Març 20. Eco no tan lògic
  • Febrer 20. Origo

Llicència de Creative Commons Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons