Skip to content

Blats Antics

  • INICI
  • BLATS
    • Arbre genealogic
    • Composició del gra de blat
    • Varietats
      • Triticum monococcum
      • Triticum turgidum ssp. dicoccum
      • Blats durs i semidurs
    • Pagesos
  • Pa
    • Massa mare
    • Farines
  • Gluten
    • Celiaquia
    • Intolerancia no celiaca
  • Tallers
    • Tallers professionals
    • Tallers públic general
  • ARTICLES
  • Qui soc
  • Català
    • Español
    • English

Article massa Massa mare 1 a BCN MÉS

https://archive.bcnmes.com/massa-massa-mare/

Posted on gener 4, 2019març 23, 2025 by Albert BrunoPosted in ArticlesTagged #article, #blatsantics, #llevatsalvatge, #massamare, #nutrició, gluten

Navegació d'entrades

Previous Previous post: Article Kamut a BCN MÉS
Next Next post: Article Massa massa mare 2 a BCN MÉS

Benvinguts a blats antics

Hola, soc l’Albert Bruno. Benvinguts a aquesta web on hi pots trobar informació sobre els blats, els seus orígens, la seva evolució, els seus components nutricionals, i les implicacions en la salut humana.  Visc a Barcelona, soc dietista nutricionista i durant 15 anys vaig treballar a la indústria del blat i del pa artesà ecològics. Si vols saber més, a la pestanya qui soc, trobaràs més informació i les dades de contacte. Desitjo que t’agradi la web!

PROPERS TALLERS I FORMACIONS

  • Juliol 2026. Inauguració del nou espai de l’Ecomuseu Farinera de Castelló d’Empúries, on he tingut l’oportunitat de participar amb l’elaboració de la documentació base sobre els components del blat, que ha servit com a fonament per a la transmissió i la posada en valor de la informació adreçada al públic.
  • Setembre 2026. Formació tancada a l’equip del  Krustó. Aprofundim, entre d’altres, sobre les diferències entre blats antics i moderns, què és el gluten i altres components dels blats.
  • Octubre 2026. Taller de pa amb blats antics i massa mare obert a tothom al centre Mosaik  de Barcelona. Data per concretar.

 

Aquí pots trobar informació sobre els tallers o escriure’m un email a fempa@blatsantics.com si tens algun dubte.

 

Search

Segueix-me

View #’s profile on Facebook View #’s profile on Instagram View #’s profile on LinkedIn

ETIQUETES

#article #BCNMES #blatdelcor #blatsantics #castanya #blatsantics #massamare #fetacasa #confinament #covid19 #cromosomes #dieta #ecològic #farina #farinaalapedra #fermentar #florabacteriana #garrofa #genealogia #glutenfree #immunonutrició #llevatsalvatge #massamare #nutrició #ploidia #recepta #receta #Revolució Verda #sensegluten #sourdough blat blat del cor blat dur blat egipci blat khorasan blats antics celiac celiaquía diploide Espelta petita fem pa a casa Ferment forment gluten intolerancia no cèliaca al gluten massa mare Pa tetraploide

ÚLTIMES ENTRADES

  • FARINES
  • SGNC
  • Massa mare
  • Blats durs i semidurs
  • T’agradaria fer pa a casa amb massa mare i blats antics?

TERMES I CONDICIONS

  • POLÍTICA DE PRIVACITAT
  • AVÍS LEGAL
Proudly powered by WordPress Theme: Colinear by Automattic.