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Arículo massa Massa mare 2 a BCN MÉS

Y seguimos con la massa madre, las levaduras salvajes y las incongruéncias de la ley del pan.

Por el momento solo está disponible la versión original en catalán

Massa massa, mare

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Posted on febrero 19, 2019 by Albert BrunoPosted in ArticulosTagged #BCNMES, #levadurasalvaje, #masamadre, #nutrición, #sourdough, gluten, trigos antiguos

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Bienvenido a trigos antiguos

Hola, soy Albert Bruno. Bienvenido a esta web que aún no está acabada pero ya puedes encontrar información sobre los trigos, sus orígenes, su evolución, sus componentes nutricionales y sus implicaciones en la salud humana. Con el tiempo iré añadiendo información. Vivo en Barcelona, soy dietista nutricionista y  tengo 10 años de experiencia en horno y pastelería ecológica. Si quieres saber más, en la pestaña contacto encontrarás información completa. Espero que te guste la web!

PRÓXIMOS TALLERES DE PAN CON TRIGOS ANTIGUOS I MASA MADRE

El próximo taller será el 30 de noviembre de 2024.

Aquí puedes encontrar información sobre los talleres o escribirme un email a fempa@blatsantics.com si tienes alguna duda.

 

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